厚焼き卵をふわっとさせるワンポイント
Posted on : 2013年1月7日 | post in : クッキング |Leave a reply |
2013-01-07 11:11:26
おいしい厚焼き卵をつくるためのワンポイント
最初に白みだけをメレンゲ状に泡立てておき
卵黄、魚のすり身等を混ぜ合わせ
オーブンで、1時間ほどかけてゆっくり焼き上げます。
白みを泡立てるというのは、ケーキなどを焼くときに基本ですね。
ふっくらさせたいなら、白みを泡立てる手間をおしまないことです。