養殖サーモンは年に6回まで

Posted on : 2013年6月6日 | post in : 未分類 |Leave a reply |

2013-06-06 22:31:56
アメリカ名門大学のレポート

コーネル大学など米国の大学によって2005年に発表されたレポート
「養殖鮭と天然鮭を消費する際のメリット
および危険性に関する定量分析」によれば
「米・メイン州、ワシントン州の養殖鮭を食べるのは、
年に3回から6回に留めるべきだ」

養殖鮭は天然鮭よりも、
ダイオキシンなどの有害物質の濃度がはるかに高い。
また養殖鮭を食べ続けると、
幼児にIQ低下や発育障害をもたらすおそれがあり、
食べない場合より300倍近くも死の危険性を高める

「養殖鮭で何より危ないのが脂身。
畑などに撒かれた農薬や殺虫剤は、
川の流れに乗って沿岸部に行き着き、
養殖場の鮭の体内に取り込まれる。

この時に、化学物質を尤も吸収しやすいのが脂肪分で
実際、養殖鮭は発がん性のあるPCBの値が
天然鮭の10倍になったという調査結果もある」

というのは、安田節子氏(食政策センタービジョン21代表)





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