たまごのサイズは?

Posted on : 2013年1月7日 | post in : クッキング |Leave a reply |

2013-01-07 11:19:20 卵は、重さによって6種類に分類されます。 SS : 40-46g S : 46-52g MS : 52-58g M : 58-64g L : 64-70g LL : 70-76g […]

厚焼き卵をふわっとさせるワンポイント

Posted on : 2013年1月7日 | post in : クッキング |Leave a reply |

2013-01-07 11:11:26 おいしい厚焼き卵をつくるためのワンポイント 最初に白みだけをメレンゲ状に泡立てておき 卵黄、魚のすり身等を混ぜ合わせ オーブンで、1時間ほどかけてゆっくり焼き上げます。 白みを泡立 […]

卵の鮮度を保つ保存方法

Posted on : 2012年10月15日 | post in : クッキング |Leave a reply |

2012-10-15 11:26:25 卵を冷蔵庫で保存する場合、卵パックから取り出して、 冷蔵庫の卵ケースに移すことが多いと思うけれど、 その時の、留意点。 よく知られているのは、 卵の尖った方を下にすること。 (丸い […]

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